Restaurant
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レストランについて
信州ならではの食材をふんだんに使い、フランス料理ならではの調理法で丁寧に彩られた料理をカナディアンログコテージのレストランでお召し上がりください。
広い庭やテラス席でもお食事もご用意いたします。
Menue
メニュー
à la carteT
Entrée 前菜
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日替わりデリカッセン¥300
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フライドポテト¥500
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生ハム¥600
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彩りフレッシュサラダ¥800
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ルッコラとモツのサラダ¥1,100
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ミョウガのピクルスとイワシのマリネ¥800
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エビとカブのブランマンジェ¥800
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本日のカルパッチョ¥1,000
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サンマとサツマイモのテリーヌ¥900
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白レバームース柿のコンフィチュール添え¥800
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特製ローストビーフ¥1,200
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シイタケの岩塩焼き¥900
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手羽先のキノコのデュクセル2本詰め¥900
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メルゲーズ¥900
Plat メイン
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信州福味鶏のグリル¥1,800
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立科高原豚のコンフィ¥1,800
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ウサギのバスク風煮込み¥1,800
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本日の魚料理¥1,500
Riz ごはん等
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キノコと秋鮭の土鍋ピラフ
※50分程かかります¥1,500 -
ローストビーフ丼¥1,500
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ハンバーガー¥1,200
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自家製パン¥150
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ライス¥150
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焼きおにぎり2個¥500
Course
¥5,500
Entrée 前菜
シェフのおまかせ前菜盛り合わせ
・カニとホタテのトマトのファルシ
・軽井沢のとうもろこしのババロア等
Poisson 魚料理
信州サーモンのコンフィ
Viande 肉料理
信州アルプス牛のステーキ
トリュフソース霧下野菜のグリル
・本日のスープとライス
Dessert デザート
本日のデザート
BBQセット
¥5,500
信州プレミアム牛とか
エビ・カニ・ほたて・
霧下野菜のサラダ
・アヒージョ
・ハンバーガー
シェフ （料理監修）
市川 尚樹 / Naoki Ichikawa
サロンドヴェール、レーアルなど都内のレストランで修行したのち、ビストロのシェフに。本格フレンチの基礎を活かしながらのカジュアルフレンチを提供。
料理はエンターテインメントであるべきと考えていて、楽しめる面白い料理を提供したいとおもっています。単純に和を取り入れるのではなくご飯に合うフレンチ。是非ご堪能ください。
